Diéta pri cholesterole

MOHLO BY VÁS ZAUJAŤ > Diéty

Hlavným cieľom je výrazné zníženie príjmu cholesterolu v potrave pod 300mg/deň (v ťažších prípadoch na 200mg/den). Zdrojom cholesterolu sú iba potraviny živočíšneho pôvodu. Nízkocholesterolová diéta je účinná iba spolu s ďalšími opatreniami – redukciou hmotnosti, cvičením, zákazom fajčenia, obmedzením stresu. Dôležité je zníženie celkového podielu tuku na maximálne 30% celkovej dennej energetickej dávky, cukry by mali tvoriť 55-58% dennej dávky a prijímané by mali byť vo forme polysacharidov (výrobky z tmavej múky, cereálie, zemiaky, strukoviny), bielkoviny by mali predstavovať 15-18% energetického príjmu.

Stiahnite si diétu

Mäso, údeniny, ryby
Vhodné	Nevhodné
ryby chudé bravčové mäso hovädzie, teľacie divina kuracie bez kože obmedzene šunka aspoň 2x týždenne losos, makrela, sardinky	vnútornosti kaviár údené mäso tučné mäso hus, kačka baran salámy, paštéty, klobásy vyprážané mäso, ryby
Tuky
Vhodné	Nevhodné
olivový, ľanový, slnečnicový olej zvlášť vhodné sú margaríny s obsahom rastlinných tukov (Flora, Rama, Perla, Alfa)	všetky stužené tuky margaríny s vyšším s obsahom trans-mastných kyselín ako 0,5 g kokosový olej majonéza bravčová masť a maslo iba v obmedzenom množstve
Mliečne výrobky
Vhodné	Nevhodné
netučné syry (do 30 % tuku) nízkotučné jogurty tvaroh acidofilné mlieko	smotana tučné syry smotanové jogurt krémy zmrzlina
Vajcia
Vhodné	Nevhodné
v obmedzenom množstve, nie samostatne (len do prívarkov, na zahustenie)	vaječné šaláty praženice, omelety
Polievky
Vhodné	Nevhodné
zeleninové strukovinové netučné mäsové vývary s ryžou, cestovinami, zeleninou	tučné vývary zabíjačkové s vnútornosťami
Ovocie a zelenina
Vhodné	Nevhodné
ideálne 5 až 7× denne porcia ovocia, zeleniny cesnak, cibuľa paradajky špenát zeler brokolica strukoviny	figy datle hrozienka sušené a kondenzované ovocie
Orechy
Vhodné	Nevhodné
vlašské orechy lieskovce mandle slnečnicové, tekvicové semienka	kokosové orechy búrske oriešky Pistácie Kešu orechy
Dezerty, zákusky, pečivo
Vhodné	Nevhodné
uprednostnite celozrnné výrobky, ktoré obsahujú vlákninu	sušienky, oblátky čokoláda s nižším obsahom kakaa torty s krémovými náplňami chipsy, krekry šľahačka
Nápoje
Vhodné	Nevhodné
minerálne vody ovocné džúsy bez cukru zelený a čierny čaj čierna káva (obmedzene)	prisladzované nápoje alkoholické nápoje vo väčšom množstve